• Suszenie grzybów

    Do suszenia wybieramy zazwyczaj prawdziwki i podgrzybki. Ale można ususzyć też maślaki (obrane), koźlarze, smardze i opieńki (tyko kapelusze). Najlepiej do suszenia brać grzyby zebrane po słonecznym dniu, mają mniej wody. Dobrze jest…

  • Słówko o mirabelach

    „Gospodyni wiejska i miejska” dnia 27 Lutego 1882 roku. „Jako owoc handlowy i w użytkowaniu domowem wielorakie przedstawiający zastosowanie, w rodzinie śliwek mirabele niezawodnie na największą zasługuje upowszechnie po tak zwanych śliwkach węgierkach.…

  • Jabłka i gruszki smażone z aronią

    Pyszne słodko-kwaśne połączenie jabłek, gruszek i aronii do mięsa lub innych dań. 0,5 kg aronii 0,5 kg jabłek 0,5 kg gruszek syrop: szklanka cukru + szklanka wody Zrobić syrop: zagotować wodę z cukrem.…

  • Dżem z dyni i jabłek

    Nadszedł czas na dynię. Można marynować, ale spróbujmy ją zdżemować! 1 kg dyni 0,5 kg kwaśnyh jabłek 50-70 dag cukru przyprawy: 3-4 goździki, łyżeczka cynamonu sok z jednej cytryny Dynię umyć, oczyścić z…

  • Puree i smarowidło z dyni

    Puree z dyni warto mieć. Do ciasta na przykład, albo do zupy, albo do zagęszczenia sosu, Wy już wiecie najlepiej z czym Wam smakuje. Jest proste w wykonaniu a jak zrobi się większą…

  • Papryka marynowana na trzy sposoby

    Papryka mięknie pod wpływem ciepła, więc żeby była jędrna i chrupiąca, trzeba ją krótko blanszować, zalewać przestudzoną marynatą i pasteryzować 10 minut nie więcej, a po pasteryzacji słoik w miarę szybko schłodzić. Papryka…

  • Żurawina w occie

    Przepis wart wypróbowania, marynata wybornie pasuje zwłaszcza do białych mięs. Bardzo aromatyczna, dla mnie obłędna. Przepis na 4-5 słoików 200-300ml. 1 kg żurawiny, przepłukanej i przebranej 3 szklanki octu jabłkowego 3 szklanki cukru…

  • Kiszone ogórki z winogronami

    2 kg małych ogórków 30 dag winogron (z ogródka, nie supermarketu) 3-4 ząbki czosnku, obrane koper kilka liści winogron lub porzeczek 4 łyżki soli na 1 litr wody Ogórki, winogrona, liście i koper…

  • Marynowane brzoskwinie

    Przepis niecodzienny ale bardzo pyszny, ciekawa propozycja marynaty. Jeżeli brzoskwinie są twarde należy je podgotować w zalewie, jeżeli są miękkie – od razu rozłożyć do słoików. Przepis na 5 dużych słoików. 2 kg…

  • Korzenne gruszki w octowej zalewie

    Te marynowane gruszki to prosty przepis na klasyczne gruszki w słodkiej zalewie korzennej bez pasteryzowania. Instrukcja 3 kg twardych gruszek marynata: 1,5 szklanki octu 10%, 5 szklanek wody, 2 szklanki cukru przyprawy: łyżeczka…