Marynowany imbir

Bardzo dobrze komponuje się z wszelkimi potrawami rybnymi.

Składniki:

• imbir, obrany ze skórki i pocięty obierakiem do warzyw lub tarką na cienkie listeczki, płatki, powiedzmy 200 g
• 1/2 łyżeczki soli, żeby puścił sok

Zalewa - najlepiej, żeby wagowo wyszło jej tyle ile było imbiru:

• cukier, wg uznania, choc dobrze, żeby na szklankę octu, było ok 2-3 łyżki cukru
• ocet jabłkowy, ryżowy (nie spirytusowy, będzie za intensywny)

Imbir przygotowujemy i zasypujemy solą, odstawiamy. Sok odlewamy i zalewamy ciepłą marynatą z cukru i octu.

Ja nie mam parcia na różowy kolor, więc nie dodaję barwnika, sam imbir daje taki ledwo widoczny odcień różu.