Leśne babeczki

Przepis na babeczki ze strony: https://satisfyingeats.com/nut-free-2/shamrock-cupcakes-nut-free/

Babeczki robią się zielone po zupełnym wystygnięciu. Ciepłe, są w środku zwyczajnie brązowe.

Kiedy piekłam je za pierwszym razem, byłam zawiedziona, ponieważ nie dojrzałam zieloności. A to dlatego, że moje pociechy zjadły wszystko zanim babeczki całkowicie ostygły. Dopiero wieczorem, kiedy zbierałam okruchy po uczcie, zobaczyłam zielone kawałeczki...

Są przepyszne, mają taki niezwykły, uzależniający smak, choć nie ma w nich niezwykłych składników.

Oczywiście, jetem zbyt leniwa, żeby mielić słonecznik na gładką pastę (u nas chyba nie można kupić takiej w sklepie, zresztą nie chciało mi się szukać...), po prostu mielę na mąkę w blenderze. Efekt jest taki sam, może tylko konsystencja ciasta nieco inna.

Mnie wychodzi z przepisu 6 babeczek, robię je chyba troszę większe. Wilę też uniwerslane miary.

Składniki:

• 100 g ziaren słonecznika zmielonego na mąkę
• 2 duże jajka
• 1 mały banan (15 cm :)) albo 1/2 szklanki musu jabłkowego (próbowałam obu wersju, każda jest dobra, raz nawet zmieliłam swieże jabłko)
• 1 łyżeczka sody (tak, sporo, nie bać się w ogóle nie smakują sodą)
• 1 łyżeczka octu
• 3 łyżki dowolnego słodziwa (tak, daję więcej)
• 1 łyżeczka cynamonu (polecam nie rezygnować, chyba, że ktoś naprawdę nie trawi cynamonu)
• ok. 30 g posiekanej, gorzkiej czekolady.

Po prostu wrzucić wszystko do miski i wymieszać. Piekłam w 180°C przez 20 minut (pewnie dlatego, że wyszły mi większe).