• Suszenie grzybów

    Do suszenia wybieramy zazwyczaj prawdziwki i podgrzybki. Ale można ususzyć też maślaki (obrane), koźlarze, smardze i opieńki (tyko kapelusze). Najlepiej do suszenia brać grzyby zebrane po słonecznym dniu, mają mniej wody. Dobrze jest…

  • Domowy proszek z pieczarek

    Proszek z pieczarek używamy do zup i sosów, podnosi on ich smak i konystencję. Warto zrobić taką przyprawę samemu, żeby być pewnym jego czystego składu. ‚Gdy się ma większy zapas pieczarek, można z…

  • Marynowanie grzybów

    A teraz coś z innej beczki, przepraszam, słoika. W lasach i co za tym idzie na targowiskach pełno kurek, zamarynujmy chociaż garść. Do marynowania nadają się wszystkie grzyby, ale najsmaczniejsze słoiczki otrzymuje się…