-
Suszenie grzybów
Do suszenia wybieramy zazwyczaj prawdziwki i podgrzybki. Ale można ususzyć też maślaki (obrane), koźlarze, smardze i opieńki (tyko kapelusze). Najlepiej do suszenia brać grzyby zebrane po słonecznym dniu, mają mniej wody. Dobrze jest…
-
Domowy proszek z pieczarek
Proszek z pieczarek używamy do zup i sosów, podnosi on ich smak i konystencję. Warto zrobić taką przyprawę samemu, żeby być pewnym jego czystego składu. ‚Gdy się ma większy zapas pieczarek, można z…
-
Marynowanie grzybów
A teraz coś z innej beczki, przepraszam, słoika. W lasach i co za tym idzie na targowiskach pełno kurek, zamarynujmy chociaż garść. Do marynowania nadają się wszystkie grzyby, ale najsmaczniejsze słoiczki otrzymuje się…